La siguiente respuesta asume que usted está preguntando por espárragos completamente cocidos / hervidos, y no simplemente sancochados …
¡Hervir el espárrago limita con la actividad criminal! Sí … PUEDE hervir. NO … ¡Simplemente no lo hagas! Cuando hierves los espárragos, el agua que queda es probablemente más verde que tu plato de espárragos y huele fuertemente a espárragos. Que nos dice eso? Nos dice que al menos la mitad del sabor y el atractivo visual se ha filtrado del espárrago. La primera vez que comí espárragos salteados fue la última vez que siquiera remotamente consideré los espárragos hervidos como un alimento. Los espárragos, a la parrilla o fritos, son una delicia pura … ¿Cocidos? ¡Es un desastre triste, gris y flácido!
