No, magullar o romper un diente de ajo para quitar la piel no reduce apreciablemente el aroma del ajo que se va a usar con prontitud.
Realmente aplastando el ajo, rompiendo el clavo y rompiendo casi todas las células del clavo, maximizará el acceso al aroma del clavo para su uso.
Observo, sin embargo, que el viejo método de usar el plano de una cuchilla para romper el clavo y permitir el pelado, como se hizo popular en los Estados Unidos por Craig Claiborne hace muchos años, es más lento y menos eficiente que otros métodos de pelar el ajo clavos, y también deja aceite de ajo en tablas de cortar y cuchillos y dedos. El método más rápido para pelar múltiples dientes es el Truco fácil de ajo de Jonas Luster
Para pelar solo uno o dos dientes, tome uno entre los dedos pulgares opuestos de cada mano, gire ligeramente en cada dirección y quite la piel suelta.
