En lugar de sazonar los paquetes, recomendaría que compre hierbas y especias secas básicas para que pueda mezclar sus mezclas de aderezo a su gusto y en la cantidad que necesita. Y una vez que descubras tu mezcla perfecta, puedes combinarla para utilizarla en el futuro y saber cómo mezclarla de nuevo cuando te quedes sin combustible.
Además de la sal y la pimienta estándar, algunas de las hierbas y especias secas que vale la pena conservar incluyen: hojuelas de chile, pimienta de cayena, tomillo, orégano, romero, salvia, estragón, mostaza y cebolla / ajo en polvo. Además, canela y nuez moscada, que agrega un borde complejo interesante para platos sabrosos.
Dicho esto, hay algunos condimentos expresos que sigo usando en la salsa rápida de pesto si quiero agregar un ponche aromático de ajo y albahaca, pasta de miso si un plato necesita un golpe de esa umami-dad sabrosa, pasta de tomate para un trago de tang vibrante y gochujang (una pasta de chile fermentado de Corea) que agrega una pizca profunda y dulce. Con la excepción del pesto, todas las otras pastas tienen una larga vida útil en el refrigerador, por lo que vale la pena invertir.
En ese sentido, asegúrese de etiquetar sus condimentos / hierbas / especias, ya sea cuando los compró, o cuando vencen, para que puedan ser reemplazados en consecuencia.
