¿Puedes cocinar pavlova o merengue antes de tiempo?

Sí, el merengue debería mantenerse en el refrigerador durante la noche, probablemente incluso un día más. En su mayoría solo necesita mantenerse fresco y seco.

La cuajada probablemente estaría bien incluso más, 2-3 días o más.

Cualquier tipo de crema batida debe usarse de inmediato o pierde su cuerpo. Intente hacer esa parte justo antes de servir, no más de dos horas si es posible.

En realidad, nunca he hecho Pavlova. Pero el merengue no se puede almacenar por un período de tiempo largo sin que se separe. A menos que, por supuesto, el merengue esté cocido en esta preparación, en cuyo caso simplemente querrá mantenerlo en un ambiente seco. La crema estará bien también, siempre que reserve en refrigeración.