¿Qué determina el color de una cáscara de huevo?

La respuesta de Brandy es correcta, depende de la raza. Una regla general es que los pollos con parches blancos / pálidos donde esté el lóbulo de la oreja pondrán huevos blancos. Las gallinas con parches oscuros a los lados de sus cabezas pondrán huevos marrones, azules o verdes.

Otro aspecto que afecta el color del huevo es la floración. La madre naturaleza diseñó sabiamente pollos para producir huevos con su propia capa protectora natural, llamada “flor” o “cutícula”, que sella los huevos para evitar que las bacterias entren dentro de la concha y reduce la pérdida de humedad (manteniendo el huevo más fresco por más tiempo).

La floración es algo bueno, pero puede dejar los huevos vistos, decolorados, polvorientos o manchados, por lo que los productores comerciales de huevos lavan vigorosamente sus huevos, lo que disuelve la floración.

Hago mi mejor esfuerzo para dejar la flor en mis huevos, pero a veces un huevo se ensucia demasiado y debe limpiarse. El color general del huevo cambiará a menudo una vez que se haya eliminado la floración (no hace mucha diferencia con los huevos blancos, pero los huevos marrones, azules y verdes a menudo limpian hasta un tono / color completamente diferente).