- Use la temperatura correcta (solicitada en la receta). Una temperatura de cocción inadecuada hará que no se levante por completo.
- No sobre o debajo de la mezcla. Mezcle los ingredientes secos. Mezcle los ingredientes húmedos. Luego , combina suavemente los dos. Deje de remover mientras aún quedan pedazos de harina seca y grumos.
- Ten una levadura adecuada. Asegúrese de que el polvo de hornear, bicarbonato de sodio o cremor tártaro esté dentro de su vida útil (es decir, no más allá de la fecha de vencimiento).
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No sobre o debajo de la mezcla. El exceso de mezcla hará que tenga una forma irregular, muy abovedada. La textura tampoco será muy agradable. También recuerde que la oscuridad de la lata del panecillo también afectará el tiempo de horneado.
asegúrate de usar un forro de papel y, al igual que con las tortas, después de agregar la masa al molde para muffins, inclina la sartén por todos lados, de modo que quede un revestimiento por encima del lugar donde se encuentra la masa. esto ayuda al bateador a escalar mejor en la sartén. ¡asegúrese de usar suficiente polvo de hornear y de que el polvo de hornear no esté rancio!
Para los pastelitos perfectos … tenga en cuenta los siguientes pasos:
1. Use la cantidad correcta de polvo de hornear
2. Para darle el aspecto de mercado … use vasos de papel para muffins en la bandeja para hornear de su muffin
3. Use una cuchara de helado para agregar la masa de pastel a los moldes
4. Asegúrate de mezclar bien los ingredientes en la masa de la torta, eliminando los grumos
