La comida callejera de Calcuta es probablemente la mejor en toda la India. Puede caer en una historia de amor con la comida para chuparse los labios. Puede encontrar comida callejera de todas partes de la India en Calcuta. Desde ociosamente, dosa y comida china hasta chats, momos, vada pata, pata bhaji, chole bhature kolkata lo tiene todo. Sin embargo, la comida callejera más famosa es:
1.Puchka- Puchka es la versión kolkata del Pani puri. Es el mejor pani puri que encontrarás en India. He comido pani puri en la mayoría de las principales ciudades de India, pero no encontré ningún lugar donde sea tan sabroso como en Kolkata. Aquí lo sirven en platos hechos de hojas a diferencia de otras partes de la India. El sabor del agua es divino.
2.Jhal muri : consiste en arroz inflado (muri), algunas verduras, chiles verdes, salsa picante y algunas especias. Es extremadamente picante y picante. Se sirve en un cono hecho de papel o un thonga .
3.Ghugni: es un guisante blanco seco cocinado y servido con salsa. Es muy picante y delicioso.
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4.Chilla – Parece el primo de Dosa pero está hecho de besan en lugar de arroz. Se fríe un poco y se sirve con dos chutneys (salsa chutney de pudín y chutney de chile de tomate) .Además de los chutneys, sabe muy bien. El que está frente al mercado de Vardaan es muy famoso.
5.Kathi Roll o simplemente Roll- Es básicamente un paratha hecho de maida. Luego se llena con diferentes tipos de rellenos como paneer, huevo, kabab, pollo, etc. Tiene un sabor excelente y es un placer para las papilas gustativas.
Bon Appetit 🙂