1.
Concéntrate en la multitud del sur de India. Muchos restaurantes “indios” tienen menos comida del sur de la India.
2.
Vaya por el estilo tradicional de dosa, ocioso, etc., no por las variedades de dosas “crujientes” y “en papel”, que tradicionalmente no son del sur de la India, es una invención del norte de la India. Del mismo modo, el ‘Idly-sumergido-en-sambar-bowl’ no es la forma tradicional de servir a los holgazanes. Aprende la tradición y sirve en consecuencia.
3.
Separe las verduras y la cocina no vegetariana, incluidos los utensilios, y anúnciela en su tablilla de anuncios para que cocine verduras y alimentos no vegetarianos en áreas separadas con personas separadas y utensilios separados. De esta forma puedes atraer a la multitud vegetariana.
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4.
Busque el calendario astrológico hindú y no sirva no vegetariano en algunos días especiales como Kirthigai, Amavasya, Shashti, etc. La mayoría de la población tamil en Singapur son devotos Muruga y no comerán alimentos no vegetales en ciertos días importantes para la adoración Muruga.
Las anteriores son algunas ideas para “sobresalir entre la multitud” y la competencia habitual entre los restaurantes indios.
