¿Cuál es una buena receta para un pastel o brownies?

Mi suegra es griega, cocina y hornea ninguna otra. Hace poco escuché su rechazo a la ayuda con una próxima cena con el representante; “oh no, está bien, solo seremos siete de nosotros”. Ella tiene un horno doble y hornea pastel de espinacas, baklava, y todas esas cosas buenas por la bandeja de carga, con recetas que, por lo que yo sé, solo están en su cabeza. Ella también hace brownies increíbles. Sin embargo, ella siempre se ríe cuando la gente habla sobre lo buenos que son (lo que inevitablemente hacen) porque los hace directamente de un paquete.