No, no tengo problemas para seguir instrucciones paso a paso. Pero los ajustes son siempre parte de mi plan de vuelo para una cena. Por ejemplo, “para obtener una buena cebolla dorada, saltee durante 5 minutos”. A los cinco minutos puede tener cebollas crudas con partes negras o ligeramente translúcidas. Para obtener cebollas muy bien doradas tomo unos 25 minutos. ¿Eso está rompiendo las reglas? Normalmente cocino porque me gusta hacer juicios de valor. Golpe de cayena? No para este tipo … Saca las tazas de medir. ¿Podría esa receta de pollo incorporar algunos de los productos que ya tengo? Bueno, va a ser porque estoy horneado y hay un maratón MacGyver y estaré condenado si pierdo la oportunidad de decir tonterías con una llave de barra de jabón porque la receta requiere maíz blanco en lugar del amarillo que tengo en casa. Si comienzas a sustituir las almendras por naranjas, puede que te salga peluda, pero de lo contrario, simplemente rodaré con ella. No hay un libro de reglas sobre esta mierda. Solo grados de ganar y perder. Además, todos esos pequeños errores son historias divertidas y buenas experiencias de aprendizaje.
La cocción es un poco más de un marco surcado. Lo único que creo que puedo hornear es pan de soda y sigo esa receta como si estuviera difundiendo una bomba. Si tuviera que abrocharme el cinturón de seguridad y aprender a hornear, lo haría como una clase de química. Establece mis controles primero. Hornee seis hogazas de pan con un ingrediente que falta o en una proporción demasiado alta. Cada uno mostraría los signos lo más claramente posible sobre qué no hacer la próxima vez. A partir de ese momento, sabrá qué es el exceso de bicarbonato de sodio o demasiado polvo de hornear. Entonces, nuevamente rompe las reglas.
