Por supuesto, no hay huevo en una crema de huevo, tampoco hay crema
Hay muchos argumentos sobre el origen de la crema de huevo que se elabora con jarabe de chocolate (o vainilla), leche y agua mineral. También hay mucha discusión sobre qué jarabe de chocolate usar. Los puristas alegarán que una crema de huevo solo puede prepararse con el jarabe de Fox u-bet.
Una crema de huevo adecuada tendrá una cabeza espumosa sustancial, por lo que generalmente debe hacerse fresca, los intentos de hacer bebidas de crema de huevo comercial embotellada siempre han sido un fracaso. También ayuda a obtener la cabeza correcta para hacerla usando agua de seltzer recién hecha dispensada de una botella de agua a presión en lugar de agua embotellada comercialmente que generalmente es menos efervescente.
Ponga 1 pulgada de jarabe en un vaso, vierta 1 pulgada de leche entera, incline el vaso y añada agua mineral directamente del agitador de botella presurizado con una cuchara si es necesario para mezclar bien los ingredientes y estimular la formación de espuma.
