¿Por qué muchos adventistas del séptimo día cumplen con una dieta vegetariana?

Para responder a esto, me gustaría referirme a un ensayo de Ángel Manuel Rodríguez , (Instituto Adventista de Investigación Bíblica). Espero eso ayude.

La cuestión del vegetarianismo en la Biblia es un poco compleja. La Biblia lo aborda desde el punto de vista de la creación hasta la recreación. Sin embargo, al mismo tiempo, permite que los humanos coman ciertas carnes. Por lo tanto, no podemos exigir el vegetarianismo como parte de un estilo de vida cristiano . Pero examinemos algunas de las pruebas bíblicas que responden a su pregunta.
1. Vegetarianismo en la Biblia: Es bien sabido que la dieta original que Dios dio a los humanos era vegetariana (Génesis 1:29), y que permaneció como tal después de que el pecado entró al mundo (3:18). Esta dieta fue dada en el contexto del mandato de Dios de ejercer dominio sobre los animales (1:28), estableciendo así un límite para el poder de la humanidad sobre el reino animal. En el contexto de la cuenta de la Creación, la dieta vegetariana apuntó a la ausencia de violencia y muerte dentro del orden creado y a la intención de Dios de preservar ese orden. Pero la dieta también reveló la sabiduría y el amor de Dios al proporcionar a los humanos el tipo de alimento que les permitiría trabajar con el Creador para preservar sus vidas en condiciones óptimas. La carne era innecesaria para mantener la vida.
Curiosamente, la Biblia sugiere que al final, después de la erradicación del pecado de la creación de Dios, los humanos volverán a ser vegetarianos. Esto está particularmente implícito en la descripción profética de la transformación del mundo animal y la ausencia de violencia dentro de él: “No dañarán ni destruirán en todo mi santo monte, porque la tierra estará llena del conocimiento del Señor” ( Isaías 11: 9, NVI, ver también Isaías 11: 6-9, 65:25). La ausencia de violencia en el mundo animal presupone su ausencia entre los humanos.

2. Consumo restringido de carne: Después de la inundación global, y en el contexto de la ausencia de flora, Dios permitió que los humanos comieran carne animal (Génesis 9: 3). Esto se basó en la distinción divina entre animales limpios e inmundos (Génesis 7: 2, Lev 11). Este uso restrictivo de la carne animal tenía dos propósitos principales:
En primer lugar, dado que era una ley dietética, identificó la carne de los animales que podrían contribuir mejor a la preservación de la vida humana en un mundo de pecado y muerte. Segundo, sirvió para establecer límites a la violencia humana contra la vida animal al restringir el consumo de carne a un número particular de ellos. Los animales temerían a los humanos y literalmente huirían por sus vidas al ver uno (Génesis 9: 2).
El ideal divino de una dieta libre de carne no fue totalmente olvidado más adelante en la Biblia. Cuando Israel estaba en el desierto necesitando comida, Dios proveyó maná. Cuando insistieron en comer carne, el Señor les dio codorniz; pero el resultado fue enfermedad (Números 11: 4-23, 31-33). Según la Biblia, el Señor rara vez proporcionó carne a su pueblo (véase 1 Reyes 17: 6). De hecho, la dieta regular de los israelitas era básicamente vegetariana. Solo en circunstancias especiales comieron carne (por ejemplo, sacrificios, Levítico 3: 1-9). Sus animales domésticos constituían sus “cuentas bancarias” y eran la fuente de leche, cuajada y queso (Deuteronomio 32:14, Jueces 5:25, 2 Samuel 17:29).

3. El ideal de Dios para su pueblo: los adventistas han tomado en serio la ley de los animales limpios e inmundos, que representa lo mínimo que el Señor requiere de nosotros con respecto a una dieta adecuada. Nos sometemos a ella en agradecida obediencia a su voluntad porque expresa su amoroso interés en nuestro bienestar físico y espiritual. Al cuidar debidamente nuestros cuerpos, que son templos del Espíritu Santo, glorificamos a Dios. La evidencia bíblica ha llevado a los adventistas a concluir que el vegetarianismo es el ideal de Dios para su pueblo. Tal ideal es muy relevante en un mundo que lentamente se está dando cuenta de los tremendos beneficios de tal dieta.
El vegetarianismo está en aumento en todo el mundo por diversos motivos: ético, ecológico, religioso e incluso narcisista. Este puede ser el momento apropiado para reafirmar ese ideal y evitar el uso de la carne en las reuniones oficiales de la iglesia (comidas, reuniones de trabajadores, etc.) y, siempre que sea posible, excluyéndolo de nuestras cocinas.
Esto les escribo que “pueden disfrutar de buena salud y que todo les vaya bien, así como su alma se lleva bien” (3 Juan 2, NVI).

Es realmente una combinación de dos o tres factores. Entre la generación anterior es simplemente “¡porque la hermana White lo dice!”. Estos son los miembros ultraconservadores, el equivalente adventista de los haredim en el judaísmo. Tienden a tomar cualquier cosa que Elena G. de White haya escrito o dicho alguna vez como un mandamiento, por lo que obedecen ciegamente. Lo que ella realmente dijo fue “Es mejor seguir una dieta vegetariana” y “Uno debe restringir el consumo de carne roja y abstenerse de comer carne de cerdo y marisco”, en otras palabras, seguir lo que efectivamente es un estilo de vida kosher. Observe que nunca dijo eso uno debe ser vegetariano Esa es una razón, afortunadamente, no tan extendida como anteriormente.

Luego está la razón principal para hoy: la Iglesia Adventista del Séptimo Día enseña que debemos seguir un estilo de vida saludable, prestando atención a todos los aspectos de nuestras elecciones de vida. Durante alrededor de un siglo y medio se ha enseñado que una dieta vegetariana es mejor para la salud y el bienestar que una dieta rica en carne, especialmente carnes rojas. Debido a esto, la mayoría de los Sevs eligen adoptar una dieta vegetariana por sus beneficios para la salud.

Y, por supuesto, está el punto que Elena G. de White regularmente enfatizó que la clave es la moderación en todo , incluida la dieta. Por lo tanto, aunque la mayoría de los Sevs son vegetarianos, no muchos son veganos rabiosos, y un buen número de ellos incluirán algún trozo de pollo o pescado en su comida. No a menudo, y nunca “mariscos”.

Ciertos alimentos como el cerdo, etc. no están permitidos desde el principio (Levítico).

Las inspiradas escrituras adventistas del siglo XIX afirman que TODAS las carnes se volverán cada vez más inseguras.

La evidencia científica parece estar respaldando esto cada vez más:

1. Se observan cánceres de mama y próstata con el consumo de productos lácteos, probablemente debido a las hormonas. La pubertad precoz se observa por la misma razón y se han demostrado niveles elevados de hormonas en niños muy pequeños.

2. Los cánceres de colon definitivamente se ven en mayor cantidad en los consumidores de carne, probablemente debido a la falta de fibra.

3. Se ve que el mercurio y otros contaminantes se biomagnifican en peces y otros alimentos marinos.