¿Puedo ser un vegetariano saludable y satisfecho sin comer soja?

Por supuesto. Creo que la gente está loca por renunciar básicamente a los alimentos no procesados ​​que provienen de animales bien criados que consumen alimentos orgánicos a favor de productos de ingeniería altamente elaborados elaborados con proteína de soja texturizada o Quorn que no proviene de plantas ni animales que se encuentran en la naturaleza. No comería muchas cenas de “TV” basadas en animales, entonces, ¿por qué depender de comidas congeladas hechas con productos de carne falsos cuestionables?

Si tiene una objeción seria a comer alimentos de origen animal, debe comprometerse a comer una variedad de alimentos proteínicos a base de plantas, así como una variedad de alimentos complementarios. Independientemente de si estamos comiendo alimentos de origen animal o no, todos debemos comer una variedad de verduras y frutas.

Si no tiene tiempo para comprar y cocinar, ordene comidas vegetarianas saludables que no contengan soja de un servicio de entrega de alimentos. En mis áreas, Thistle ofrece comidas veganas y Munchery muestra todos los ingredientes y la información nutricional, para que pueda pedir comida que se adapte a sus restricciones dietéticas.

Si desea comprar y cocinar, consulte la sección de frijoles enlatados. ¿Frijoles renales, frijoles cannolini (sp?), Garbanzos, frijoles blancos, frijoles negros, frijoles pintos … Ahora, lea la información de nutrición en las latas. Una taza de frijoles (que no son habas de soja) tiene bastante proteína. Lo único que es único sobre la soja es que contiene todos los aminoácidos esenciales. Pero no necesita comer todos los aminoácidos esenciales en un alimento o incluso en una comida , siempre y cuando obtenga suficiente de cada uno a lo largo del día. Por cierto, la quinua también contiene todos los aminoácidos esenciales.

Sirva un grano (entero) para acompañar las legumbres y probablemente cubra todos los aminoácidos esenciales. Si le preocupa, pídale a su médico que lo remita a un dietista registrado que se sienta cómodo con los vegetarianos que no comen soja. Permita que un profesional le enseñe sobre la combinación de alimentos para asegurarse de que esté bien nutrido y tenga comidas que pueda disfrutar. Puede haber grupos de encuentro para cocinar vegetariano. Echa un vistazo a tus recursos locales.

Para un verdadero placer, ve a una tienda india. Tienen contenedores que contienen un arcoíris de leguminosas secas, especias exóticas y granos. Pregúntales a las adorables mujeres que trabajan allí cómo prepararlas. Lo mejor de todo, es una fracción del costo de Whole Foods. La comida india tradicional es vegetariana. A diferencia de la comida japonesa y china, la comida india no usa mucha soja.

No como carne, pollo o marisco. También evito la mayoría de los alimentos procesados, incluida la salsa de soja (alta en sodio). Aunque yo como tofu y tempeh, y bebo bebidas de soja (todas hechas de soya no modificada genéticamente), principalmente como frutas y verduras frescas. Si es necesario, podría eliminar fácilmente todos los productos de soya de mi dieta sin efectos nocivos. Las deficiencias de proteínas son bastante raras, incluso entre estrictos veganos. La mayoría de los alimentos que como no requieren recetas.