La cocina china de la India, como se la llama, se dice que fue desarrollada por la pequeña comunidad china que ha vivido en Chinatown, Calcuta, durante más de un siglo. También se disfruta en Malasia, Singapur y América del Norte. Estos inmigrantes chinos eran de origen Hakka .
Además, algunas familias chinas se extendieron a otras ciudades metropolitanas indias. En mi conocimiento, un restaurante: China Town, Navrangpura, Ahmedabad, está dirigido por una familia china desde generaciones. Se trata de compartir culturas y por lo tanto las cocinas.