Las tortas de terciopelo rojo se distinguen fácilmente por su distintivo color rojo y tradicionalmente están cubiertas con glaseado de queso crema. Son un postre popular, especialmente en la parte sur de los Estados Unidos.
Fuente de la imagen: Torta de terciopelo rojo con glaseado de queso crema de vainilla
Cuando horneo cupcakes de terciopelo rojo, suelo usar colorante rojo para alimentos (¡la receta que uso me llama por un buen rato!). También he oído hablar de personas que usan remolachas para extraer de una fuente de color más natural. No he hecho mucho, pero estoy seguro de que podrías intentar hacer este pastel en diferentes colores. El color rojo puede variar desde un rojo muy brillante a un rojo más oscuro, como en la imagen de arriba.
Las tortas de terciopelo rojo también suelen ser muy esponjosas , lo que se puede atribuir a la combinación de suero de leche y vinagre . La mayoría (si no todas) de las recetas que he visto para las tortas de terciopelo rojo requieren suero de leche, mientras que las recetas de otros tipos de tortas a veces requieren leche regular o incluso no usan leche. También están hechos con un poco de cacao en polvo, pero no lo suficiente como para realmente sabor a chocolate. También menciono esto en mi respuesta a ¿Qué le da a la torta de terciopelo rojo su sabor distintivo ?.
