Una de mis recetas favoritas de todos los tiempos es una ensalada de sandía, queso feta y menta. De hecho, ni siquiera me gusta la sandía, pero es deliciosa en esta ensalada sabrosa y ligeramente dulce. También es perfecto para el verano.
Todo lo que necesitas es:
- Cubos de sandía
- Queso feta
- Hojas de menta, picadas
- sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Combine todos los ingredientes y mezcle. Puede experimentar añadiendo un poco de vinagre o jugo de limón, pero prefiero simplemente dejar que los jugos de la sandía se combinen con el aceite de oliva para crear un aderezo.
