Las gallinas de batería se alimentan con una dieta estándar todos los días, mientras que las gallinas de corral tienen una dieta mucho más variada. Hasta hace poco, cuando se fue de viaje, obtuve mis huevos de un amigo cuyas gallinas se alimentaban a lo largo de la orilla del puerto comiendo algas marinas, y lo que podían sacar del avión. Pero sus huevos no sabían a algas marinas, eran de color naranja intenso y cremoso. Creo que es probable que el SII haya sido provocado por un aditivo alimentado a las gallinas con batería para reemplazar un nutriente que obtendrían de una fuente natural si se mantuviera en el exterior.
¿Por qué los huevos ecológicos tienen un sabor diferente o mejor en comparación con los huevos de “tipo de fábrica” producidos en masa?
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Los huevos de fábrica provienen de gallinas que solo se alimentan con algún tipo de harina de maíz. Por lo tanto, el producto es realmente una derivación de bloques de construcción basados en el maíz.
Crié gallinas durante años con acceso a recortes de hierba, restos de comida, larvas, gusanos, aire fresco, sin antibióticos, etc. No solo es mejor el sabor, sino que el color de la yema es increíblemente más rico que el promedio de pollo amarillo pálido alimentado con maíz huevo. Así que el gusto es, creo, simplemente una cuestión de ingredientes …
Vivo en Japón, donde solo hay huevos producidos en masa disponibles. También sufro de SII y he descubierto que comer huevos provoca síntomas para mí, así que los eliminé de mi dieta. Curiosamente, el año pasado cuando visité Pakistán (un país donde solo hay huevos naturales o ecológicos), decidí probar huevos y, curiosamente, no tuve ningún síntoma de IBS. Esta experiencia realmente me hace preguntarme qué está pasando con los huevos producidos en masa.
Depende de su capacidad para moverse y ejercitarse, su estado de ánimo y su calidad de vida en general.
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