¿Por qué los europeos en el Renacimiento apreciaron tanto las especias?

Hacer esto sin aviones, automóviles o embarcaciones a motor fue un trabajo difícil.
Tener el control de los puestos de control sería una muy buena oportunidad para hacer un mercado de monopolio y cobrar altos impuestos, sin mencionar los peligros y problemas a los que los traders podrían acceder.

En muchos sentidos, esto fue por la misma razón por la que hoy valoramos los condimentos: hacen que los alimentos tengan buen sabor. El problema para los europeos medievales era que les gustaban los sabores de ciertas especias, especialmente canela, clavo de olor y pimienta negra, pero simplemente no pueden crecer en ningún lugar cerca de Europa y tuvieron que importarse de la India, Sri Lanka y el sudeste de Asia. Llegar a ellos significaba un viaje largo, lento y, sobre todo, costoso a través de Asia y viceversa. Entonces, no solo sabían bien, eran raros y por lo tanto, signos de lujo. En realidad, es similar a cómo los diamantes son artificialmente caros en la actualidad: el suministro está muy restringido, por lo tanto, las personas los quieren como símbolo de estatus, por lo tanto, son extremadamente caros.

En el contexto del Renacimiento, vale la pena señalar que estamos hablando de unos tres siglos de historia (hacia 1200 – c. 1500) y el precio de estas especias podría variar bastante en esa ventana. El precio en realidad se habría reducido considerablemente a fines del siglo XIII, gracias a los mongoles. Una vez que su imperio dejó de expandirse y antes de colapsar, pudieron mantener las rutas comerciales entre Europa seguras y fáciles de viajar. Es solo después de que el Mongolia Ulus rompió que el precio de las especias asiáticas se disparó.

Las especias eran importantes tanto por sus sabores (en una época sin química moderna, el sabor natural era la única fuente de sabor), como por su capacidad de preservar los alimentos. La comida con especias tiende a mantenerse fresca y comestible durante mucho tiempo. Además, son un producto raro y exótico para los europeos, y estos rasgos tienden a atraer a los que tienen muchas monedas para gastar.