Según la leyenda, el clásico plato dim sum chino, potstickers, (guōtiē o 锅贴) fueron el feliz resultado de una catástrofe de cocina potencialmente mortal.
Mientras preparaba albóndigas para el emperador, el chef notó que habían quedado en la sartén un poco demasiado tiempo y que sus lados inferiores habían adquirido una textura ligeramente crujiente.
No deseando llegar a la mesa con solo excusas para ofrecer (una propuesta peligrosa en el mejor de los casos), el chef los presentó de todos modos y fueron los favoritos de la corte inmediata. No hace falta decirlo ( ¿entonces por qué lo dicen? ), El chef estaba muy contento, viendo lo decepcionante que el emperador nunca ha sido una buena estrategia de avance profesional.
