¿Quién inventó el Vadapav?

Piensa en la comida callejera de Mumbai y seguramente pensarás en la vada pav.

Una vada de patata encajada entre dos trozos de pan es el bocadillo preferido de muchos Mumbaikars, sin embargo, pocos conocen a Ashok Vaidya, el hombre al que se le atribuye la idea de la merienda en su puesto fuera del ferrocarril de Dadar. estación en 1966. Ahora, un nuevo documental corto que rastrea su legado ha sido seleccionado para el Festival de Cine Jio MAMI Mumbai.

Vada Pav Inc. es un documental de 5 minutos de duración que es una selección oficial en la categoría Dimensions Mumbai del festival de cine. Dirigida por Siddharth Aalambayan (un productor de videos con Firstpost ), la película resalta a la familia de Vaidya, que aún continúa vendiendo vada pavs del mismo puesto que el inventor de la botana.

Narendra Vaidya, hijo del inventor de vada pav Ashok Vaidya. Screengrab / Vada Pav Inc

Vaidya falleció hace 17 años y su hijo Narendra Vaidya está ocupado manteniendo vivo el legado de su padre en un mercado altamente competitivo. “Todos piensan que es fácil tener un negocio de alimentos, pero no lo es”, dijo Narendra, de 37 años, a Firstpost durante una entrevista. en su casa Dadar. “La higiene, la limpieza y la seguridad (de los clientes que comen su comida) son un problema”. Añadió: “Lo que haga debe ser sabroso, los clientes deben estar contentos después de un bocado”.

Todos los días, Narendra y su madre Mangal, comienzan a hacer vadas a las 4 a. M. La receta no ha cambiado en los últimos 49 años, desde que Mangal primero hizo las Vadas para que vendiera a su esposo Ashok. Para Narendra, la receta es una parte tan importante del legado de su padre como lo es el negocio, que continúa en el mismo lugar. No es que él siempre lo haya apreciado. “Mi padre solía decirnos: ‘Tu padre ha comenzado esto. Recuerda eso. Es el primer vada pav de Shiv Sena, pero nunca lo tomamos en serio “, dijo Narendra al recordar que su padre se inspiró en el llamado de Balasaheb Thackeray a Maharashtrians en la década de 1960 para convertirse en empresarios de la misma manera que los indios del sur estableciendo restaurantes Udupi. Él y su hermano solían ayudar en el puesto durante las tardes y las vacaciones escolares. En aquellos días, los trabajadores de fábrica eran sus principales clientes. Ver los vados fabricados y ayudar a venderlos fue parte de su vida cotidiana. Seguir los pasos de su padre no era una elección de carrera planificada.

“Quería ser un diseñador de moda”, recordaba Narendra. El destino intervino. El 6 de julio de 1998, después de que Narendra terminara su licenciatura en Comercio, el veterano Vaidya falleció a la edad de 52 años. Como su hermano estaba ocupado con sus estudios de MBA, Narendra se hizo cargo del negocio por lo que se suponía era solo una poco tiempo. En cambio, ha estado inmerso en él durante los últimos 17 años. Él comparte sus deberes con su socio de negocios Abhijeet Samel, cuyo padre Vijay era socio de Ashok. Es una parte tan importante de su vida ahora que “si tengo un día de vacaciones, me pongo inquieto”, dijo.

Aalambayan dice que lo que lo atrajo a hacer el documental fue el hecho de que mientras todos disfrutan de los vada pavs, nadie sabe realmente qué le dio a Ashok Vaidya la idea de poner una vada entre dos pedazos de pan. “Esa historia murió con él”, dice, intrigado por el elemento de misterio detrás de este popular invento.

Aalambayan también cree firmemente en el hecho de que este hito será destruido debido al plan de BMC de eliminar a los vendedores ambulantes. La corporación municipal está instando a todos los vendedores ambulantes fuera de la estación de Dadar a trasladarse a un edificio en la carretera. Pronto, el puesto de referencia donde se inventó la vada pav ya no existirá. “Las cadenas alimentarias como Jumbo King, Goli Vada Pav están sacando crores de esta invención, mientras que la familia de Ashok Vaidya no ha recibido ningún reconocimiento”, dijo Aalambayan.

Si quieres morder el vada pav original en el lugar donde se creó por primera vez, date prisa y ve a la estación de Dadar. El puesto de los Vaidyas está justo afuera de la Plataforma No 1 en la Línea Occidental.

La palabra compuesta del marathi batata vada significa frita de patata. Pav es pan sin azúcar.
Se cree que Vada Pav fue ideado por Ashok Vaidya, que vendió comida callejera en un puesto al lado de la estación de tren Dadar en Mumbai en 1971, ahora cerca de Kirti College. Ahora se ofrece en puestos callejeros, cafeterías y restaurantes en toda la India.

Vadapav es una fusión de la cultura marathi y británica que comenzó en 1900 donde simplemente se salía la vada de bocadillos populares entre los indios como pakoda, luego cuando los sándwiches y otros alimentos continentales comenzaron a ganar popularidad, las fuentes dicen que Vaidya Family abrió un puesto en Dadar Railway Estación en Mumbai, que tuvo una idea para vender vada colocada entre Sandwiches y Por lo tanto, VADAPAV ganó popularidad alrededor de 1970. El puesto sigue siendo famoso cerca de la estación Dadar de la plataforma 1.
Para aquellos que no han probado este delicioso refrigerio debido a la falta de disponibilidad, puede intentar hacerlo:
Receta de Vada Pav o receta de Wada Pav | Cómo hacer la receta de Vada Pav

se cree que fue descubierto por Ashok Vaidya, propietario de un puesto callejero de comida en la plataforma número 1 de la estación de Dadar, y ahora es operado por su hijo Narendra Vaidya y su compañero Abhijeet Samel.
Es nativo del estado de Maharashtra y es una versión india de Burger. Visite esta página y obtendrá más información al respecto.
Yo, mi blog y el mundo

Se cree que Vada Pav fue ideado por Ashok Vaidya, que vendió comida callejera en un puesto al lado de la estación de Dadar en Mumbai en 1971. Now a Thela (un puesto improvisado) junto a la plataforma número 1 de la estación Dadar, es operado por su hijo. Narendra Vaidya y su compañero Abhijeet Samel.

Fuente: Google 🙂

Entiendo que esta pregunta pregunta por el origen de vada pav, pero déjame responderlo a mi manera.

(¡Y para el origen, lea la respuesta de Falgunis en los senderos abajo! ¡Gracias!)

Ahora mi historia:

Mumbai es conocido por su vida rápida y rápida. La vida nunca se detiene en Mumbai y para asegurarse de que se mantenga de esa manera, el complemento debería ser su lugar .

La vida en Mumbai es como; Los locales son en su mayoría el momento adecuado, las personas se mueven rápido, nadie tiene tiempo, pero las colas están en todas partes. Entonces, qué comida necesitará este tipo de personas. Déjanos ver;

1. Eso debería ser portátil (fácil de transportar) y práctico (encajar en la plama)
2. Parcialmente cumplir con el estómago
3. Se puede consumir rápido (y también preparado rápidamente)
4. Debería ser asequible
5. Y un producto masivo

Entonces había una brecha para algo como esto.

y taadaaa! Vada Pav está inventado.

Se cree que Vada Pav fue ideado por Ashok Vaidya, que vendió comida callejera en un puesto al lado de la estación de Dadar en Mumbai en 1971. Now a Thela, junto a la plataforma número 1 de la estación Dadar, es operado por su hijo Narendra Vaidya y su compañero. Abhijeet Samel.

Creo que se cree que Vada Pav fue ideada por Ashok Vaidya, que vendió comida en la calle de un puesto al lado de la estación de Dadar en Mumbai en 1971. Now a Thela (un puesto improvisado) junto a la plataforma No.1 de la estación Dadar está operada por su hijo Narendra Vaidya y su compañero Abhijeet Samel.

Para ser sincero, no sé el nombre de la persona que comenzó la tendencia, pero soy consciente de que todo comenzó en la estación de Dadar, Mumbai, en los años 70.