Los caramelos son probablemente el mejor ejemplo, la descomposición química de los azúcares crea cargas o sabores salados y amargos. El café tiene una buena cantidad de umami y se usa en postres en todas partes. El chocolate, las buenas cosas oscuras, también tiene muchos umami.
¿Cuáles son algunos postres establecidos que incorporan ingredientes con umami?
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