¿Cómo preparo un simple pastel de limón en casa en el microondas, usando huevos?

Torta de llovizna con limón y microondas

Ingredientes

• Mantequilla 110g / 4oz, ablandada, más extra para engrasar
• Harina de auto crianza 110g / 4oz
• Azúcar en polvo de 110 g / 4 oz
• 2 huevos de gallinas camperas, ligeramente golpeados
• 1 limón, ralladura solamente

Para el glaseado de limón

• 100g / 3½oz de azúcar glasé
• ½ limón, solo jugo

Método

1. Engrase un recipiente apto para microondas con 20x14cm / 8 × 5½ pulgadas (con una pequeña tarrina de helado).
2. Coloque la mantequilla, la harina y el azúcar en un tazón. Con las puntas de los dedos, frote la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla se asemeje a pan rallado grueso.
3. Agregue los huevos y la ralladura de limón y bata con un tenedor hasta que tenga una mezcla suave.
4. Vierta la mezcla de la torta en el recipiente engrasado y cubra con una película adhesiva.
5. Coloque en el microondas y cocine a la máxima potencia durante cuatro minutos o hasta que estén cocidos. Puede probar esto tirando de la película adhesiva y perforando la torta con un pincho y quitándola. Si la brocheta se retira, entonces la torta está lista. Coloque la torta a un lado para que se enfríe, idealmente en una rejilla de alambre.
6. Para el glaseado de limón, ponga el azúcar glas y el jugo de limón en un tazón. Mezcle bien hasta que quede suave. La formación de hielo debe ser lo suficientemente delgada como para salir lentamente de la parte posterior de una cuchara. Si su limón no es muy jugoso, es posible que necesite agregar un poco de agua para obtener la consistencia adecuada.
7. Para servir, coloque la torta enfriada en un plato con el lado más limpio hacia arriba. Rocíe el glaseado de limón con una cuchara. El pastel se come mejor el mismo día de su fabricación

Torta de llovizna con limón y microondas