¿El café frío en el fondo de una taza hace un ciclo hacia la parte superior cuando se vierte café caliente para rellenar?

En un café caliente, el movimiento molecular es alto debido a la mayor energía cinética. También los líquidos se expanden al calentar. Si tuviera que calentar media taza de café medido a la misma temperatura que el café frío, el volumen de café caliente debería ser mayor, por lo tanto, menos densidad. teóricamente, el café caliente evitará que el café frío suba (dejando fenómenos de formación de espuma). sin embargo, si se considera el equilibrio termodinámico, la conducción es más rápida que la convección, por lo que el café caliente debería descender más rápidamente, ya que la transferencia de calor es más rápida hacia el lado del café frío que hacia el exterior. los expertos comentan

No, porque debido a la segunda ley de termodinámica, cuando el café se vierte en la taza, el café frío restante también se calienta debido a la transferencia de calor del café caliente al frío. Después de un tiempo, el café vertido también se enfriará debido al rechazo de calor a environment.so, el café caliente derramado se ciclará de caliente a frío.

La fuerza de la corriente vertida obviamente llegará hasta el fondo de la taza (piense en la cuenca de la cascada) y forzará el café más frío. Sin embargo, no olvide el hecho de que el gradiente de temperatura se igualará bastante rápido ya que las corrientes dentro de la taza mezclan el café viejo con el nuevo café.

Un simple (ejemplo divertido) en la dirección opuesta. Vierta 1/2 y 1/2 en una taza de café negro. El 1/2 & 1/2 se hunde hasta el fondo (la fuerza del vertido además de ser más fría que la taza de café caliente). Pero luego sucede algo interesante. Parte del 1/2 y 1/2 se eleva a la parte superior y comienza a mezclarse con el café debido a que 1/2 y 1/2 tienen una gravedad específica más ligera (la crema se eleva a la parte superior ya que es menos densa que el agua). Entonces, a pesar de que la crema es más fría que el café, todavía se eleva a la parte superior y comienza a mezclarse.

Disfrutar.

El calor puede verse como una vibración que tienen los átomos. Un átomo que está vibrando más que otro que está cerca de él transferirá su calor (este tipo de vibración) al otro hasta que ambos estén vibrando a la misma velocidad. En sólidos esto se llama transferencia de calor de conducción y en la taza de café sería convección lo que implica movimiento en masa.

Creo que principalmente tiene que ver con la cantidad que viertes. Digamos que viertes la mitad de la cantidad que está fría. Se mezclarán y según las temperaturas se vuelvan tibias.

Si se vierte una taza casi llena, la fuerza de la corriente empujará el líquido frío hacia los lados y luego hacia arriba.

Creo que debes verterlo muy lentamente en la interfaz fría / caliente para que no se rompa. Si vierte normalmente, la turbulencia mezclará ambos líquidos, el caliente y el frío, y igualará la temperatura.

No pude encontrar un video infrarrojo que muestra lo que sucede …


Secretos de la taza de café (w / Video) (mezcla de café caliente con leche fría)

Simplemente se mezcla cuando hago eso.