¿Dónde puedo encontrar una introducción al modelado poligonal en Blender?

También puedes aprender mucho de Blender Cookie. También hay videos gratuitos en youtube.
https://www.youtube.com/user/ble…
Dependiendo de lo que quiera modelar aquí, un enlace para modelado poligonal supone que conoce algunos conceptos básicos de Blender:
Blender 3D: novato a Pro / polígono por modelado de polígono

Bueno, los conceptos básicos están cubiertos en YouTube si buscas con “modelado básico de mezcladores”, y una vez que comiences, prueba blenderguru.com, blenderartists.com y blender-exchange.com.

También podría interesarte mi blog, ya que cubro todo tipo de proyectos de Blender: http://www.sabulo.com