Use la perilla de ajuste de temperatura? Seguramente eso no puede ser lo que quieres decir?
Todos los hornos son diferentes y la temperatura configurada y la temperatura real pueden variar.
Puedes comprar un termómetro que vaya dentro del horno y te diga la temperatura verdadera. Por lo general, tienen ganchos, por lo que cuelgan de una parrilla del horno.
Cuando cocine carne, use un termómetro de carne.
Cuando hornee, use un pincho largo para ver si se le pega alguna masa cruda, lo que indica que necesita más tiempo. También usas tus globos oculares para ver cómo se ve.
Creo que te gustarán los hornos a gas, ya que no secan la comida como lo hacen los hornos eléctricos. Los hornos eléctricos de convección son los peores en este sentido.
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La combustión del gas produce algo de vapor de agua, lo que ayuda a prevenir el secado.
