¿Por qué los hornos de microondas se calientan de manera desigual?

Este es el gran desafío con el que todos los ingenieros de microondas luchan. ¿Cómo distribuimos la energía de manera uniforme?

Por desgracia, la energía de microondas no irradia de la misma manera que un elemento radiante. Un elemento radiante emite energía como una bombilla. Bastante tarde en todas las direcciones. La energía de microondas, por otro lado, está mucho más cerca de la analogía de una escopeta. Rebota, pero si se dispara un láser en una caja de superficies reflectantes, con un poco de humo para resaltar el rayo, se verían muchos rayos, pero no todas las pulgadas de la caja se cubrirían con luz láser. . Del mismo modo, lo mismo sucede en un microondas.

Los ingenieros han desarrollado algunos métodos diferentes para combatir este desafío.

1. El que probablemente haya encontrado en su microondas personal es la placa giratoria. La energía se emite desde un punto de antena fijo, y luego la comida gira para tratar de distribuir la energía.
2. Un segundo método implica hacer una antena giratoria. Mi compañía usa este método en el mundo comercial.
3. Un tercer método que he visto es usar múltiples antenas. La idea aquí es que puedes tener un par de antenas giratorias que con suerte te darán una mejor cobertura, o puedes ir por la ruta de un banco de antenas fijas que emitirán el equivalente de una grilla.

Como sea que lo mires, hay una cosa que debes saber sobre tu microondas promedio todos los días. Los ingenieros que lo diseñaron probablemente concentraron la mayor cantidad de energía en el centro de la cámara. Por lo tanto, ponga su comida en el medio y probablemente obtendrá un mejor efecto de calentamiento. También puede cubrir sus alimentos con una cubierta segura para microondas. Esto atrapa la humedad permitiéndole ayudar con el proceso de calentamiento ya que el vapor de agua absorberá rápidamente la energía de microondas.

Supongo que esto no explica completamente por qué tu sopa congelada no se cocina, pero te diré esto, la energía del microondas no es absorbida por el agua congelada. De hecho, la energía de microondas pasa limpia a través del hielo. Una vez dicho esto, es mejor que descongele la sopa antes de cocinarla en el microondas.

La razón principal es que los hornos de microondas usan microondas de 2450 MHz y tienen una longitud de onda de poco menos de 5 “(12 cm). Esto significa que los reflejos de la onda entrante se reflejan desde las paredes e interfieren consigo mismos, tanto constructiva como destructivamente. complicada por los elementos que se calientan, normalmente girando sobre un plato giratorio, y cualquier otro método (como agitadores) destinado a igualar los puntos calientes / fríos. Además, a medida que las transiciones de los alimentos se congelan a descongelarse y continúan calentándose, la absorción de microondas cambia drásticamente (es decir, un bloque de hielo no absorberá casi ninguna energía, pero tan pronto como se derrita un punto, el agua absorbe casi toda la energía).

Otro punto a considerar es la absorción de la taza que se está utilizando, algunos materiales absorben microondas, ciertas cerámicas, vidrio, etc. Además, si se calientan localmente, pueden exhibir fugas térmicas y derretirse.