Hoy en día, un horno holandés se usa generalmente para dorar el fuego de la estufa seguido de ponerlo cubierto en el horno para estofar lento y lento. En general son baratos y como la mayoría de los otros tipos de ollas no tienen tapas aptas para horno, no hay realmente un sustituto excepto (tal vez) un plato Pyrex de tamaño similar (no sé si tiene la misma inercia térmica).
¿Qué es una alternativa a un horno holandés en la cocina?
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Depende de para qué uses un horno holandés.
De vuelta en el día, se invertía la tapa y se colgaba el horno sobre brasas. Luego pondrías más carbón en la parte cóncava de la tapa. Esto creó un pequeño horno que tenía un calor relativamente uniforme alrededor.
En estos días, un horno holandés es simplemente una olla pesada en la que las personas cocinan cosas.
Entonces, ¿qué estás tratando de hacer en un horno holandés?
Realísticamente, podrías lograr esto con casi cualquier otra cosa.
¿Es un estofado? Puedes usar cualquier maceta de fondo grueso.
¿Estás haciendo un asado? Podrías usar un horno.
¿Lo estás usando como una fritura que no quemará las cosas? Puedes usar cualquier maceta razonablemente espesa.
No hay nada realmente significativo sobre los hornos holandeses en estos días.
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