¿Por qué Chapatti también conocido como fulka roti tiene dos capas?

Un phulka es un chapati que se cocina por un lado en la sartén y por el otro lado directamente en una llama. Esta acción de alto calor en el lado crudo del chapati conduce al chapati hinchándose como una puri. El aire atrapado crea dos capas características a phulka.it se llama phulka porque la acción de hincharse se llama phulna en hindi.
Si alguna vez has visto chapati preparado, te darás cuenta de que incluso en una sartén hay hinchazón notable aunque desigual en la superficie del chapati, ya que la misma masa se puede utilizar para preparar phulka y chapati.
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