Creo que esta receta es 100% para The Barefoot Contessa, ya que obtuve la receta de uno de sus shows. Desde entonces, lo he modificado para que sea más bajo en azúcar y libre de gluten, ¡pero esta es la receta original y es DELICIOSO!
Cubra una bandeja de brownie de 8 “x 12” con papel pergamino. Asegúrese de que el papel sobresalga un poco por encima de la bandeja, por lo que es más fácil retirarlo más tarde.
Precalienta el horno a 180 ° C (horno con ventilador) / 200 ° C (horno sin ventilador)
Ingredientes:
250gm BUENA cobertura de chocolate (puro), al menos 54% de cacao
250 g de mantequilla de grasa completa
¿Cuál es una buena receta de glaseado y brownies?
¿Cuál es una buena receta para paleo brownies con harina de coco?
Cómo hacer brownies con aceite de canola
¿Cómo debería ser una mezcla de brownie?
¿Cuáles son las comparaciones entre los brownies y las cookies?
Azúcar en polvo 270gm
5 g de polvo de café instantáneo
1 cucharada de vainilla
3 huevos grandes
75 g de harina normal + 5 g de levadura en polvo
5 g de sal
Chips de chocolate de 190gm
- Derrita la mantequilla (caliente) en el microondas, luego viértala sobre la cobertura de chocolate y mezcle bien (use una espátula) hasta que quede suave y suave
- Mezcle el azúcar, el café en polvo y la vainilla en un bol. Añadir los huevos y mezclar bien. Usualmente uso un batidor para esto
- Vierta el chocolate / mantequilla en la mezcla de azúcar y use una espátula para mezclar todo muy bien.
- Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal, y mezcle bien
- Agregue las chispas de chocolate y mezcle bien
- Vierta en la bandeja de hornear, golpee un par de veces DURO en la superficie de trabajo para eliminar las burbujas de aire más grandes.
- Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos. La parte superior se verá como papel marrón brillante y crujiente.
- Saque del horno, deje que se enfríe completamente, colóquelo en la nevera para ponerlo FRÍO, luego corte y disfrute :-).
He estado haciendo esta receta, modificada para azúcar baja y sin gluten, durante los últimos dos años en mi cafetería y es el artículo más vendido de todos mis pasteles (y, sí, todos los pasteles son populares 😀).
Tenga en cuenta que la calidad del chocolate hace MUCHA diferencia. No use chocolates compuestos baratos. En cuanto a las pepitas de chocolate … todo vale 😀
¡Disfrutar!
