¿Qué tipo de brownies quieres hacer? Fudgy? Cakey? O tal vez algo en el medio? La consistencia deseada de su masa depende de los resultados que desea lograr, por lo que no hay una respuesta exacta a su pregunta.
La pasta de brownie Cakey contiene más harina por lo que aparecerá más espesa, mientras que la masa de brownie con mantequilla tiene más mantequilla o margarina y, por lo tanto, es más “líquida” (más grasa, menos harina). También obtendrá una mezcla más líquida si utiliza chocolate derretido en lugar de cacao en polvo (personalmente sugiero usar chocolate derretido, solo para su información).
Si tuviera que darle una respuesta general a su pregunta, diría que la masa de brownie debería tener una consistencia similar a la masa para pasteles, pero no será exactamente la misma ya que su preparación será diferente (a menos que desee su brownies para ser muy cakey, no mantecas mantequilla y azúcar, seguido de ingredientes secos y húmedos, por ejemplo). En última instancia, todo se reduce a cómo quieres que tus brownies tengan una textura adecuada.
