¿Cuál es un buen sustituto del queso provolone en una receta?

Creo que una cosa importante a tener en cuenta al hacer esta pregunta es en qué receta lo está sustituyendo. Algunas recetas funcionan bien con un queso fundido similar y otras requieren un cierto componente de sabor. En general, provolone es un queso más suave que se derrite bien. Entonces, una mozzarella o un gato Monterrey funcionarían. Sin embargo, el jack de Monterrey tendrá un sabor mucho más fuerte.

De acuerdo con cooking.stackexhange.com, cualquier sustituto de la provolone idealmente debería ser finamente cortado. Cuando se limita a quesos de supermercado, probaría 1/3 de mozzarella y 2/3 de muenster. Braciole se sirve caliente, por lo que la mozzarella tendría un delicioso sabor italiano, pero se licuaría demasiado, mientras que muenster tendría la textura adecuada.

Nadie ha mencionado a Monterey Jack, que compensará la falta de acidez con una gran cantidad de indolencia.

A veces, cuando cocino, para cambiar un poco, uso 1 taza de gouda holandés rallado y 1/2 taza de parmesano rallado mezclado, por ejemplo en un Philly Cheesesteak Sandwich.

El provolone es un queso de dureza media y sabor ligero, por lo que cumple con esos criterios.