¿Qué platos se cocinan mejor en crockpots que en cualquier otro lugar?

Cualquier corte de carne que trabaje duro (pechuga, chuck, etc.) necesita una cocción lenta y prolongada, y el crockpot es la forma más económica de lograrlo. El abundante tejido conectivo de estas carnes se disuelve en la salsa y proporciona una salsa rica y aterciopelada con mucho sabor. La mejilla de cerdo y ternera también lo hace bien.

Chili, cualquier tipo de frijoles, carne para triturar (tocino de cerdo, muslos de pollo, paletilla de res), etc. Cualquier alimento que lleve mucho tiempo cocinar en el horno o en la estufa. Muchas veces puede comenzar el proceso de cocción en la estufa y terminar en una olla de barro. Por ejemplo, los platos estofados como el coq au vin o el bourginougn de ternera pueden ser cauterizados y luego transferidos a una olla para la parte que requiere cocción en el líquido.

Cuando vaya a la tienda, tome el asado más barato y resistente que tenga a la venta, por lo general un asado de carne. Después de 4 o 5 horas en la olla con un poco de agua, se derrumbará. En ese momento, puede agregar algunas verduras en rodajas o en cubitos de su elección y dejarlas reposar durante otros 30 minutos a una hora.

También me gusta hacer frijoles secos en la olla de barro. Por lo general, renuncio a la inmersión. Y a medida que comiencen a hacerse, agregaré un poco de carne de res molida, tomates y condimentos para convertirlo en una comida.