Anotar un pollo significa hacer una hendidura en el pollo. Toma un cuchillo y corta solo a través del pollo. Tenga en cuenta que su pollo no se corta en profundidad. Por lo general, puntuamos el pollo mientras marinándolo para freír o para otros platos. Esto le da más sabores al pollo que solo estar en la superficie del pollo.
¿Qué significa ‘puntuación de pollo’?
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Anotar un pollo es hacer pequeños cortes en él. Permite que el sabor de tu adobo (o condimento) se filtre más profundamente en el pollo. El corte no debe ser demasiado profundo, pero tampoco debería ser demasiado superficial.
Solo significa cortar el trozo de pollo con pequeños cortes superficiales, piense en “papel cortado”, en este caso permite que una salsa o adobo penetre en la carne para distribuir el sabor.
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