¿La cúrcuma cocida es mejor para la salud que la cúrcuma fresca o la curcumina?

La curcumina es uno de los componentes, que tiene algunos beneficios para la salud (depende de la dosis).

No creo que el proceso de cocción normal mejore o afecte negativamente la curcumina.

No sé cuál es el más potente o se absorbe mejor. No he notado ninguna diferencia en ingerirlo de ninguna forma, desafortunadamente.