¿Qué especias usan los ingleses para cocinar?

Depende de lo que estoy cocinando. Ayer hice queso de coliflor y agregué un poco de pimentón. El día anterior, tuvimos puré de batatas y rallé un poco de nuez moscada. Más tarde cocinaré paella, así que azafrán y pimentón ahumado. Sándwiches de caballa ahumada, obtienen rábano picante, y los de jamón obtendrán mostaza. Más adelante en esta semana, algunas mezclas de cinco especias chinas se mezclarán (sí, lo sé, pero en las cantidades que uso no vale la pena hacer las mías). Podemos obtener un curry, y siempre hago saag paneer para usarlo, usando fenogreco, comino y tal vez algo de garam masala dependiendo del estado de ánimo en el que estoy. Horneando, el pastel tendrá especias mixtas (canela, cilantro, nuez moscada) , clavo de olor, jengibre). Hay cúrcuma en el armario, pero no me gusta que toda la cocina esté amarilla, así que no la uses con tanta frecuencia.

Ah, y pimienta negra, por supuesto, sobre la mesa y utilizada en una sopa de patatas a principios de esta semana.

Otros ingleses probablemente usan chile, pero ninguno de nosotros sigue con la comida picante.

Editar para agregar: anoche hizo algo que utilizó semillas de comino y semillas de cilantro trituradas en el mortero, y notó las semillas de alcaravea en la parte posterior del armario. Se acostumbrarán a hornear.

TODOS ellos, casi.

Dado que Inglaterra es un país masivamente multicultural de todos modos, y que históricamente hemos tenido vínculos con países de todo el mundo a través del comercio o la conquista durante siglos.

Las especias, hierbas, etc. se han comercializado aquí durante mucho tiempo, y el acceso a las especias del lejano oriente se hizo más común después de las cruzadas.

Nos gusta la variedad

Las especias siempre han sido populares en Inglaterra y en la mayor parte de Europa occidental. Durante gran parte de la historia fueron tan caros como para ser patrimonio de los ricos. Esto se debió a que crecieron en los trópicos y tuvieron que ser transportados desde el lejano Oriente por tierra. Fue la búsqueda de especias más baratas lo que trajo a la era del descubrimiento lo que resultó en la expansión de Portugal, España, Francia, Gran Bretaña y los Países Bajos y el dominio sobre las áreas productoras de especias.

Ahora se encontrarán demasiadas especias en el armario de cocina británico promedio, pero una de las más populares no es del Lejano Oriente. Son chiles del Nuevo Mundo.

En su mayoría solo pimienta negra, pero depende de la comida.

El chile es bastante raro en la cocina británica, pero a menudo hacemos recetas de otros lugares que implican un sabor más intenso.

Las mismas especias que todos los demás. Nosotros (digo nosotros, yo soy escocés) comemos alimentos de todo el mundo y usamos todas las especias también. De Asa Foetida a la Cúrcuma, y ​​así sucesivamente. Esta es una pregunta particularmente sin sentido.

Curry es muy popular en Inglaterra. Utilizo cebolla finamente picada, ajo, chiles verdes, sal, cúrcuma, pimentón, curry en polvo, garam masala, comino, cilantro y tomates. Eso es para la salsa Base y agrego carne o verduras a estos ingredientes. También como mucha comida italiana, china y mexicana. El pescado y las patatas fritas son populares con la salsa que quieras en ellos. Yo prefiero la crema para ensaladas yo mismo.

Depende de la comida El pescado y las patatas fritas no involucran ninguna especia pero el chile con carne puede involucrar mucho. Personalmente utilizo cilantro, comino, hojuelas de chile molidas, cúrcuma y pimentón picante. Vivo en Bradford, Yorkshire, donde hay una gran comunidad de So It Asian y la variedad de especias disponibles es enorme.

Depende de lo que estamos cocinando El fútbol inglés más tradicional usaba pimienta, mostaza, etc. pero somos un grupo ecléctico a la hora de venir, así que podemos estar cocinando un curry o un chile, o chino o tailandés, así que usaríamos un amplia gama de especias. Por ejemplo, tenemos 2 armarios de hierbas y especias

Prácticamente TODOS ellos. Mi suegro, que vive en las profundidades de la campiña inglesa, tiene una despensa llena de hierbas y especias, que incluyen Garam Masala, cúrcuma, pimentón y cardamomo.