No realmente, y la pizza es muy diferente allí. Súper delgado y liviano, y normalmente el diámetro de nuestras pizzas de tamaño “pequeño”, y los aderezos son escasos para los estándares estadounidenses. Usualmente pides una pizza por persona … y luego Nonna se pasa la mitad de la cena diciendo “Andrea, Andrea, toma algo mío, es demasiado, no puedo …”, porque sabe que se lo comerá a menos que le dé algo de distancia, y antes de dar el primer mordisco, mi esposa dice “mmm, te ves bien, voy a probar una pieza, aquí está una mía”, y luego la comes con cuchillo y tenedor e ignoras ‘rodajas’ por completo, no porque seas estirado, sino porque es muy caliente y delgado y es más fácil. Y luego está la corteza, que es como pastelería fina pero no debes comerla porque es solo pan y engorda, pero no puedes evitarlo de todos modos. “Quattro stagioni” es un buen defecto si no puede decidir nada original: corazones de alcachofas, aceitunas, prosciutto cotto y champiñones. “Quattro formaggi” si tiene hambre y se siente cursi – gorgonzola, stracchino, mozzarella y (pecorino? Boh …), sin salsa. A mi esposa le gusta el stracchino, el jamón crudo y la rúcula fresca (que se ponen después de que está fuera del horno). Muchas pizzerías ofrecerán una “pizza americana”, que tiene perros calientes y papas fritas … (para los niños). Si quieres “pepperoni” tienes que pedir “salsiccia piccante”, porque “pepperoni” en realidad significa pimientos.
Suspiro…
