¿Es seguro comer un pastel de 5 días que haya sido refrigerado?

Sí, siempre que la luz de la nevera no haya sido interrumpida. Las tortas que se conservan en las pastelerías tampoco son frescas todos los días, sino que se conservan a una temperatura fría para conservar la frescura.

Antes de consumir, deja que el pastel alcance la temperatura ambiente, huela si huele igual que puedes consumirlo.