Me gustaría brindar mi punto de vista sobre los sabores de alimentos como sabores dulces y salados para diferentes aplicaciones de alimentos.
Dulce….
La vainilla, el chocolate y la fresa son siempre ganadores y aún se conservan como sabores ordenados popularmente.
Actualmente, los sabores de bayas, afrutados y nueces (distintos de la pista típica) son cada vez más populares en diversos productos alimenticios de sabor dulce.
La combinación de dos frutas, frutas con vegetales, frutas con coco también es bien recibida por los consumidores.
Aparte de esto, se están produciendo gradualmente postres indios tradicionales o sabores dulces como gulab jamun, Kesar pista, etc. y sabores a base de frutas de la India, como tipos específicos de mango, manzana, mango de kaccha, etc., y en etapa experimental a establecida en el mercado.
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Sin embargo, tiene el potencial de convertirse en un sabor dulce popular y en tendencia en la India.
Sabores salados:
En productos líquidos como bebidas, jugos, etc. sabores tradicionales como los sabores a base de especias, principalmente basados en el consumo regional y tradicional. Estos sabores se están popularizando.
Por ejemplo, las bebidas de marca Paper Boat se dirigen principalmente a consumidores indios con recetas o productos basados en el hogar indio.
Por lo tanto, los sabores occidentalizados están bien establecidos y, en la actualidad, los sabores tradicionales basados en alimentos indios están recibiendo atención de los fabricantes de alimentos y también de los consumidores.
