¿Cuáles son algunas sopas de desintoxicación para la primavera?

Sopa de Remolacha Spring Detox

Rendimiento: 4-6

Ingredientes

• 1 libra de remolachas (aproximadamente 2 grandes), sin pelar y cortadas en trozos
• 1 zanahoria grande, sin pelar y cortada en trozos
• 4 tazas de agua
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de cilantro, tallos tiernos incluidos
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas coco desmenuzado sin azúcar
• 1/2 cucharada aceite de coco
• 1/2 cucharadita sal marina
• 1/4 cdta. pimienta recién molida

Direcciones

Agregue todos los ingredientes a una olla grande. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento, tapar y cocinar durante 25-30 minutos hasta que las remolachas estén tiernas.

Transfiera la mezcla a una licuadora o use una batidora de mano y puréela hasta que quede suave.

Sirva caliente o fresco durante al menos 6 horas en el refrigerador para obtener una sopa refrescante y fría. Adorne la sopa con hojas de cilantro adicionales y coco desmenuzado, si lo desea