¿Por qué mi pastel se mezcla? ¿Cómo puedo evitar que esto suceda?

Podría ser que estés agregando todos los huevos de una vez. Intente agregar alrededor de un cuarto del total de sus huevos a la vez. Da una buena mezcla luego el próximo trimestre y así sucesivamente.

Una forma de evitar que la mezcla se cuaje, es asegurarse de que la mantequilla y el azúcar se mezclen bien juntos hasta que esté liviano y esponjoso.