El principal beneficio de una bandeja de plancha es la gran superficie de cocción plana. Esto permite que se cocinen más alimentos a la vez, en comparación con otras sartenes. Esto hace que la bandeja de la plancha sea especialmente útil para cocinar alimentos que se sirven en lotes, como panqueques, hamburguesas, panes planos, etc. También es útil para cocinar grandes cantidades de alimentos.
Si has estado en un restaurante de Teppanyaki, habrás visto de primera mano una plancha que se usa para cocinar una variedad de alimentos, desde verduras, mariscos, bistecs, arroz frito, etc.
Una nota final: las sartenes de estilo hogareño a veces vienen con dos superficies. Por un lado, es plano (plancha) y por el otro, está surcado (parrilla). La superficie de la parrilla proporciona opciones de cocción adicionales y es capaz de crear líneas de carbón en los alimentos
