Ayuda a que la tarta se eleve.
Por lo general, consiste en bicarbonato de sodio, un ácido en polvo y almidón de maíz
El polvo de hornear es un agente de aumento que se usa comúnmente en la fabricación de pasteles. Está hecho de un álcali, bicarbonato de soda y ácido, crema de tártaro, más un relleno como harina de maíz o harina de arroz que absorbe la humedad.
Cuando está expuesto a líquido o calor, comienza a producir gas de dióxido de carbono, lo que hace que se formen burbujas en la masa de la torta y, por lo tanto, que aumente.
