Receta Sabudana Khichdi – Sago Khichdi – Pasiones de Sharmis
Sabudana Khichdi Recipe – Ingredientes
Tiempo de preparación: 15 minutos + tiempo de remojo | Tiempo de cocción: 15 minutos | Sirve: 2
Categoría de receta: desayuno / merienda | Receta de cocina: norte de la India
Sago – 1 taza
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Patata – 1 tamaño grande
Maní (desollado) – 1/8 taza
Coco – 1 cucharada de rallado
Jugo de limón – 1/2 cucharada
Hojas de cilantro – 1/2 cucharada picada finamente
Azúcar – 1/2 cucharadita (opcional)
Sal al gusto
Para Temper:
Aceite / Ghee – 1.5 cucharadas
Jeera – 1 cucharadita
Jengibre – 1/2 cucharadita picada
Hojas de curry – 1 ramita
Chiles verdes – 1 picado finamente
Sabudana Khichdi
Método:
Enjuague bien el sagú con agua y remoje el sagú durante la noche con suficiente agua solo para sumergirlo bien … No agregue más, se volverá pastoso. Después del tiempo mencionado, si ve el sago debe haber absorbido bien el agua y si lo presiona con los dedos será suave, aparta. Seque los cacahuetes tostados hasta que estén dorados, luego páselos gruesos solo para partirlos en pedazos, no los ponga en polvo.Sabudana Khichdi
Presiona las papas hasta que estén suaves por 4 silbatos, cúbrelas y prepáralas. En una sartén, caliente el aceite y agregue los ingredientes debajo de ‘templar’, deje que chisporrotee. Luego agregue las papas junto con poca sal, revuelva rápidamente. Luego agregue las perlas de sagú.
Continúe cocinando revolviéndolo hasta que el sago comience a tornarse transparente.Tenga cuidado de no juntarlo demasiado y también asegúrese de que no se pegue al fondo.Incluso si comienza a pegarse, simplemente manténgalo esponjado. Agregue cacahuates triturados, azúcar a esta altura. etapa, dar mezcla rápida.
Agregue el jugo de limón y adorne con coco rallado y hojas de cilantro. Mezcle bien y apague.
¡Sirva caliente como un tentempié de la hora del té o para el desayuno! Sabudana Khichdi.
