¿Se pueden cocinar todas las recetas de una cocina de gas en una estufa de inducción?

Si, absolutamente. Estas son solo fuentes de calor controlables.

Phulka y baingan bartha donde necesitas llama. Todo lo demás es posible

No menos Atleast el Tawa Roti indio o Phulka pero la estufa de inducción es un buen complemento en la cocina.