Los hornos de convección pueden hacer una de dos cosas muy bien . Puede acortar el TIEMPO al distribuir eficientemente el calor de manera más uniforme en todo el horno en lugar de depender de la convección de calor en un horno que está encendido (calefacción) o apagado (cuando se calienta a la temperatura establecida).
O puede usarse para reducir la temperatura requerida en un horno ineficiente “normal”. La reducción puede ascender a 15-25 grados.
Aquí está el problema, sin embargo. Puede reducir el TIEMPO o la TEMPERATURA pero no ambos al mismo tiempo . Tu elección.
Si está cocinando algo que sea grande (pizza, pasteles múltiples, capas de pastel o panes de pan), verá resultados mucho mejores con un horno de convección que utiliza un pequeño ventilador continuo para hacer circular el aire caliente de manera más eficiente.
