Los errores más comunes que las personas come cuando cocinan risotto son:
- No tener suficiente stock. Está bien si tiene stock sobrante, pero al no tener suficiente, se asegurará de que su risotto no esté bien cocido y seco. ¡Los risottos siempre deben ser cremosos y húmedos!
- Usar demasiado stock. Esto sucede cuando agrega más de un cucharón a la vez. Si lo agrega todo de una vez, no podrá medir adecuadamente el punto de cocción y puede terminar fácilmente con risotto blando.
- No freír tu arroz. El arroz necesita una buena fritura antes de agregar vino y cocinar para desarrollar su almidón.
- No sazonar el risotto. A veces, el stock por sí solo no es suficiente y termina siendo insípido. Pruebe su risotto mientras cocina y agregue sal si es necesario.
- Dejando el risotto solo. ¡Nunca dejes tu risotto para cocinar solo! Tienes que agitar. Si no lo hace, se quemará o terminará un plato sucio y húmedo. ¡Lleva tiempo y tienes que supervisarlo activamente!
Creo que esos cubren los principales errores que la gente comete. Los cometé a todos , ¡así que sé de lo que estoy hablando!
