Uno de los hornos que he tenido, activó tanto el elemento de asar como el elemento de cocción para la configuración de precalentamiento. Eso fue algo bueno porque el período de precalentamiento fue muy breve y hubo poca tentación de eludirlo. Un problema al colocar los alimentos en el horno sin hacer el paso de precalentamiento es que durante un período repetidamente prolongado, la comida verá una fuerte radiación infrarroja desde el fondo. Tome las papas al horno como ejemplo: si coloca las papas en la parrilla desnuda, especialmente si es una parrilla baja, y luego enciende el horno, la superficie inferior de la papa verá la radiación completa del elemento inferior (incluso si típicamente está blindado). Entonces, cuando haces la prueba típica de la horquilla y determinas que están hechas, encontrarás que la parte inferior de la patata es dura y “dura” y difícil de cortar con el borde de la horquilla. Me gusta comer todo, la piel y todo, por lo que hacen una sorpresa desagradable.
Si desea omitir el paso de precalentar un horno, ¿cuánto tiempo debe agregar al tiempo de cocción estimado para la cocción mientras el calentamiento es menor que al nivel de calor especificado?
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Basado en mi horno, que se precalienta y agrega tiempo automáticamente, yo diría que dura de tres a cuatro minutos.
Depende de tu horno, por eso te dicen que precalentar. Si la tasa de calentamiento de su horno era la misma que en cualquier horno del mundo, las recetas podrían comenzar con un horno frío …
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