¿Usaste migas de Graham o desmenuzaste las galletas tu mismo? Quizás las migajas estaban rancias. Puede que no estés muy familiarizado con el sabor del aceite rancio, pero no sabe mucho a la comida, podría parecer “productos químicos”.
Una búsqueda rápida en Google muestra una historia de simulación: http: //dir.thathomesite.com/foru…
Compré algunas migas de galletas Graham el verano pasado y estaban bien. Utilicé el resto recientemente (almacenado en otro contenedor de la caja) para hacer un pastel, y probaron horrible.
La corteza era completamente incomible … . ¡sabía a petróleo / diesel!
Todo el pastel tuvo que ser descartado. No solo tenían sabor rancio en el almacenamiento, sabían que eran completamente viles y no parecían alimentos.
¿Cómo es la mejor manera de almacenar obleas y migas? El contenedor en sí no olía (un recipiente de plástico transparente) por lo que no era eso, eso transfería el sabor.
La respuesta es almacenarlos en un recipiente hermético y evitar la rancidez oxidativa del aceite en las migas. Las cookies enteras tienen menos área de superficie y son menos propensas a la oxidación.
