¿Cuáles son algunas formas innovadoras de usar la pasta de lasaña?

Las pastas de lasaña se preparan con mayor frecuencia al ponerlas en capas con otros ingredientes, pero una buena alternativa es prepararlas en canelones. prebobine las hojas por un par de minutos. Prepare un relleno con espinacas hervidas, severamente exprimidas y finamente picadas, ricota y un poco de Parmigiano Reggiano rallado. Coloque una cucharada de este relleno en un extremo de cada hoja (si son grandes, córtelas en dos) y enrolle. Prepare una salsa de tomate simple y una salsa bechamel, coloque la mitad de la bechamel en el fondo de una bandeja para hornear, forre los canelones en la parte superior de la salsa, decore con el tomate, agregue más bechamel, un puñado de Parmigiano Reggiano rallado y algunos nueces de mantequilla sobre la pasta y hornear.

Me encanta romperlo en trozos grandes y usarlo en una sopa de frijoles. Puede dividirlo en trozos simplemente colocándolo en una bolsa con cierre hermético y golpeándolo ligeramente con un ablandador de carne o un martillo. La textura resbaladiza de los fideos anchos y planos se ve atada por el almidón de una sopa de fideos gruesa y absorbe gran parte del sabor. Asegúrese de hervir los fideos un poco tímidos de al dente para que pueda terminar de cocinar en la sopa.