Después de haber hecho una buena cantidad de helados en el pasado, mi respuesta es que “depende”. Para el hogar promedio, los resultados son diferentes a los de una cocina profesional. Yo solía criar crema pesada todo el tiempo, la almacenaba en chiflones y la mantenía por más de tres meses. Y cuando lo descongelé, fue lo mismo. Pero si va a congelar la crema espesa mientras todavía está en la caja de cartón, en su congelador doméstico, se separará y la viscosidad no será la misma debido a la humedad añadida después del deshielo.
¿Se puede congelar la crema espesa?
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Sí, puedes congelar crema espesa por hasta tres meses, pero debido a que se separa cuando la descongelas, asegúrate de agitar bien antes de usarla. Una vez descongelado, no funcionará bien.
Las cremas más claras no resultan tan bien porque hay más separación al descongelar.
Utilizo crema espesa en mi café, después de que está congelado, arranco el recipiente y cortó la crema congelada en cubos. Guardo esos cubitos congelados en una bolsa con cierre hermético y los agrego a mi café sin descongelarlos.
Siete opciones para un sustituto Cool Whip . Son muy diferentes el uno del otro, pero todos tienen dos cosas en común:
- Todos están hechos de ingredientes normales y cotidianos.
- Ninguno de ellos contiene nada parcialmente hidrogenado.
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